Закуска из тыквы

Сладкая закуска из тыквы сослужит вам хорошую службу, когда вам захочется чего-нибудь вкусненького. Она очень ароматная, влажная и вкусная. Для более выраженного вкуса можно намазать сверху манной или шоколадной манной.

Ингредиенты

• 3/4 стакана кокосовой муки
• 1 ст. л. кокосового масла (для смазывания формы)
• 2 стакана предварительно сваренного тыквенного пюре
• 2 больших яйца
• 3/4 стакана + 2 ст. л. кокосового сахара
• 2 ч. л. сушеного имбиря
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• 3/4 ч. л. соды
• 1/4 соли
• 1/2 стакана какао бобов в кокосовом сахаре (размельчить)
• 1 стакан кокосовой манны
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ч. л. корицы

Рецепт

Разогрейте духовку до 170 градусов.

Соедините вместе муку, корицу, имбирь, мускатный орех, соду, соль в большой миске. Смешайте.

В отдельной миске смешайте тыквенное пюре, яйца и сахар.

Соедините обе смеси и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте измельчённые какао бобы в кокосовом сахаре.

Поместите смесь в форму с глубокими бортиками и отправьте в духовку на 1 час.

Пока тыквенная закуска выпекается, смешайте ванильный экстракт, манну и 2 ст. л. кокосового сахара.

Когда закуска будет готова, выньте её из духовки, дайте остыть и разрежьте на квадратные кусочки. Сверху смажьте манной.

• Кухня: Среднеземноморская 
• Блюдо: Закуска  Выпечка  Завтрак  Десерт 
• Диета: Без лактозы  Палео  Пряности  Вегетарианское